Chả cá và surimi của Việt Nam được ưa chuộng tại nhiều thị trường lớn trên thế giới
Không chỉ tăng trưởng hai con số, xuất khẩu chả cá và surimi của Việt Nam vào thị trường EU bứt tốc gần gấp đôi, Trung Quốc và Hồng Kông (Trung Quốc) tăng mạnh.
Theo số liệu của Hải quan Việt Nam, 11 tháng đầu năm 2025 kim ngạch chả cá và surimi đạt 327 triệu USD, tăng 22% so với cùng kỳ 2024; riêng tháng 11/2025 đạt 35 triệu USD, tăng 5%.
Cụ thể, xuất khẩu sang Hàn Quốc và Thái Lan trong 11 tháng đầu năm 2025 vẫn đang ở mức cao hơn so với cùng kỳ, tăng lần lượt là 11% và 16%. Tuy nhiên, trong tháng 11, xuất khẩu sang cả 2 thị trường này đều đang giảm so với cùng kỳ.
Trong khi đó, EU đang là điểm sáng đáng chú ý đạt 32 triệu USD, chiếm 10%, tăng 91% trong 11 tháng đầu năm 2025. Đặc biệt, Lithuania đạt 29 triệu USD, chiếm 9%, tăng 108% – mức tăng mạnh nhất trong các thị trường lớn. Cùng với EU, xuất khẩu chả cá và surimi của Việt Nam sang Trung Quốc và Hồng Kông (Trung Quốc) cũng đang tăng cao 46% so với cùng kỳ.
Tại thị trường Nhật Bản cũng tăng đáng kể 19% trong 11 tháng đầu năm 2025, đạt hơn 30 triệu USD.
Trước diễn biến của thị trường, theo Hiệp hội Thủy sản Việt Nam (Vasep), xu hướng cạnh tranh trên thị trường chả cá & surimi thế giới đang dịch chuyển theo 3 trục. Một là, sản phẩm tiện lợi (chế biến sẵn, dễ dùng, phù hợp bán lẻ và horeca). Hai là, chất lượng đồng đều & ổn định nguồn cung (đáp ứng hợp đồng dài hơn, giảm rủi ro khi thị trường biến động). Ba là, chuẩn hóa hồ sơ – truy xuất – yêu cầu kỹ thuật (đặc biệt với EU và các thị trường khó tính).
Vasep dự báo, EU và Trung Quốc & Hồng Kông (Trung Quốc) có thể tiếp tục là động lực tăng trưởng nhờ đà tăng mạnh 2025. Tuy nhiên yêu cầu về tiêu chuẩn – hồ sơ (EU) và cạnh tranh giá/nhịp đơn hàng (Trung Quốc) sẽ cao hơn. Cùng với đó, Hàn Quốc và Thái Lan vẫn giữ vai trò trụ cột, nhưng biến động ngắn hạn có thể rõ hơn theo lượng tồn kho và mùa vụ. Do vậy, doanh nghiệp nên chuẩn bị phương án “điều phối sản lượng” linh hoạt.